§ 微差が大差になることで、お客様のハートはキュンとなる
先日、三名の仲間と、大阪の「世界のビール博物館 グランフロント大阪店」で、
ビールランチミーティング。入店して、こちらの名前を言う前に、「スミダさん、
お待ちしていました。こちらへどうぞ！」の挨拶。ビックリしました。
まあ考えてみれば、ランチ時、予約で来店の客は少ないタイプのお店。そして
１２時予約の４人組。となれば、「スミダさん、お待ちしていました。こちら
へどうぞ！」と呼ぶのは難しくない。でも何故、ビックリしたかといえば、
（呼ぶことができるのに）実際に呼ぶお店（スタッフ）がごく少ないからだ。
それで気をよくしたのか、精算時、一人７０００円のビールランチとは思え
ない客単価になっていた（笑）。この先がある。問題は、これはそのスタッフ
だけの特性なのか？企業文化となっていて、「いつでもどこでも誰でも」に
なっているかどうかだ。
臥龍が体験したところでは、完全に企業文化になっているのは「カシータ」
「ザ・リッツ・カールトン大阪」くらいだ。この「いつでもどこでも誰でも」
によって、微差が大差になる。
「微差が大差になることで、お客様のハートはキュンとなる」
以下のセミナーでのCS事例も「微差が大差」になった結果だ。
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