§ 臥龍は、自分の表現力不足を深く反省した！
「戦略の誤りは戦術では補い難し」
Q1.この言葉を知っていますか？
YES OR NO
Q2.この言葉を実践していますか？
YES OR NO
先日、臥龍は、自分の表現力不足を深く反省した。二年前、
ある飲食業経営幹部に、「あなたの会社は店舗開発をしている。
それだと収益効率が悪いし、多店舗展開もできない。業態開発を
した方がいいよ」と言った。先日、ようやく「ああ、分かりました」
と言われた。
二年間・・・。
自分の中で分かっている定義と相手の中の定義が違う場合、いくら
話してもレールは交わらない。先日、「業態開発」の定義を丁寧に
お話した。
§ 「店舗開発」
こういう料理がある。提供できるお店を探す。業績にバラつきが
生まれる。
§ 「業態開発」
１．仮想顧客（ペルソナ）を決める。
２．見ると一度は入りたくなる店名や外観を決める。
３．リピーターになる条件を決める。
４．それを満たす 内装・料理・サービス・客単価を決める。
くだんの飲食業経営幹部、「料理は最後なんですね！」と叫んだ。